Équilibre alimentaire

Les recommandations françaises tiennent en quelques repères, et leur difficulté n'est pas de les connaître mais de les tenir.

Les repères

Au moins cinq portions de fruits et légumes par jour, des légumes secs plusieurs fois par semaine, des féculents complets, du poisson 2 fois par semaine dont un gras, et une limitation de la viande rouge et de la charcuterie.

Ce qu'il faut réduire

Produits ultratransformés, boissons sucrées, sel et alcool. La classification des aliments selon leur degré de transformation est devenue un repère largement repris par les autorités sanitaires.

Les outils

Le Nutri-Score, apposé volontairement, facilite la comparaison entre produits d'une même catégorie. Il ne remplace pas la lecture de la liste des ingrédients.

Le gaspillage

Un foyer jette chaque année plusieurs dizaines de kilos d'aliments encore consommables. Planifier les repas, comprendre la différence entre date limite de consommation et date de durabilité minimale, et accommoder les restes en réduisent l'essentiel.